創業別再隨意做餐飲!為什麼做吃的不是好選擇?

影片講解

 

創業別「隨便」就想做吃的

拜託大家現在創業不要再「隨便就想」做餐飲了!

我已經看過太多人創業做吃的,最後都只是在幫房東打工而已,還把自己的身體給搞爛、一堆職業傷害,賠一屁股錢又浪費一堆時間。

現在通膨嚴重,各種成本都越墊越高,但是你又怕賣不出去所以只能賣便宜、薄利多銷,

然後人力又很難請,請了又待不住,訓練完一下就走了。因為現代人的創業管道越來越多,隨便什麼微商、直銷、加盟甚至跑foodpanda都能兼職賺到錢,所以根本就沒有人想待在又熱又累的廚房裡。

成本高、人力又吃緊的情況下,最後就是老闆自己花大量時間在顧店,長期的勞力工作開始讓身體負荷不了,最後失敗收場,再把生財工具賤價盤讓出去。

所以如果你不是要立志做品牌或搞連鎖加盟,我會建議你真的不要做餐飲的創業。

現在做吃的喝的已經太多了,根本不缺你一個。

 

做餐飲要有理念或明確願景

尤其很多人根本就沒有創業理念或願景,只是想要創業當老闆,又不知道要做什麼,就想說「阿不然來賣吃的好了!」這樣不倒店才奇怪。

所以請大家謹慎思考,愛惜生命。創業項目很多啦,不要隨隨便便就做吃的,不然你以為你在圓夢,其實你是在幫房東圓夢。

另外也有人說:

「好吃才會賺錢、好吃才不會倒。」

這觀念其實不是太正確。而且明明就有很多好吃的店但是成本結構錯誤,賣太好反而導致虧錢的店家比比皆是。

 

好不好吃是一件很主觀的事情,每個人的感受都不一樣,把好不好吃拿來當創業會不會倒店的依據,那是非常不可靠的。

不論你是店面或是餐車,除了好不好吃之外。

都要去考量到商品屬性、附近的客群類型、願意消費的客單價、淡旺季的人潮估值、店內的可容納人數跟翻桌率。

而且你還要考量到萬一你生意很好,很快就會有同業在你附近開店賣一樣的,那你怎麼競爭,怎麼做市場區隔?怎麼把顧客留住?怎麼提高回購率?

所以如果單純覺得好吃就能夠開店成功賺錢,那真的對這產業太樂觀了。

多數情況下就是你賺到的錢剛好水電房租付一付,然後你拿一點薪資但是不敢花因為你還要叫貨跟開發新品,最後再請一個愛做不做的工讀生來讓你感嘆現在的年輕人很難教。

 

最後,想創業千萬別隨便就想做餐飲!

我再說一次,不是好吃就會賣得好!

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